Barszcz czerwony

Ponieważ zakisiłam, zrobiłam, ugotowałam i przeżyłam to … teraz pora na Was. Podzielę się z Wami super prostym przepisem na barszczyk czerwony – własnoręcznie kiszony.

Do zakiszenia barszczu potrzebujemy:

  • 3 buraki
  • 4 ząbki czosnku
  • sól
  • litrowy słoik lub szklana butelka po soku

Buraki kroimy w plasterki i razem z czosnkiem wrzucamy do butelki/słoika. Teraz gotujemy wodę ok. 1l solimy ją (2 łyżeczki)  i czekamy aż ostygnie. Następnie zalewamy nasze buraki osoloną wodą i …. koniec 😉 Odstawiamy je na tydzień – zakręcone zakrętką i raz dziennie potrząsamy butlą w celu rozmieszania naszego pysznościowego barszczu.

Po tygodniu mamy fantastyczny zakiszony sok z buraków. Po podgrzaniu mamy danie dla wegetarian – proste i pyszne.

Pozostali: oddzielają sok od buraków, buraki gotują z piersią z kurczaka, marcheweczką i pietruszką. Na koniec do smaku dolewamy sok i … smacznego! Przyznam się Wam, że nie dodałam ani trochę przyprawy do tej zupy.

Co można robić z sokiem z buraków? Pić! Jest bardzo zdrowy, a dietetycy polecają kilka łyków soku zaraz po przebudzeniu. Świetnie działa na przemianę materii.

 

Smacznego!

Leave a Comment